1月19日上午，国家统计局公布2025年国民经济运行情况数据，数据显示：12月，全国商品零售额39398亿元，同比增长0.7%；餐饮收入5738亿元，增长2.2%；其中限额以上单位餐饮收入1463亿元，同比增长-1.1%。2025年，全国商品零售额443220亿元，比上年增长3.8%；餐饮收入57982亿元，增长3.2%。其中，限额以上单位餐饮收入16337亿元，同比增长2.0%。

　　12月，社会消费品零售总额45136亿元，同比增长0.9%。其中，除汽车以外的消费品零售额39654亿元，增长1.7%。2025年，社会消费品零售总额501202亿元，比上年增长3.7%。其中，除汽车以外的消费品零售额451413亿元，增长4.4%。

　　餐饮消费保持增长，复苏态势延续。12月，全国餐饮收入达5738亿元，同比增长2.2%；增速高于同期商品零售额增速（0.7%）及社会消费品零售总额增速（0.9%），显示餐饮消费继续发挥市场稳定器作用。但受季节性因素、部分区域消费波动等影响，增速较前期有所放缓。但同时，12月限额以上单位餐饮收入同比下降1.1%，与整体餐饮增长形成反差，表明，中小微餐饮企业活力较强，在本地消费、特色经营、灵活适应市场方面表现突出；部分大型或高端餐饮承压；从消费趋势来看，性价比消费与体验消费并行前进。

　　政策环境持续优化，引导行业规范发展。12月，相关部门密集出台多项政策：商务部等九部门联合印发《关于实施绿色消费推进行动的通知》，为行业构建起系统的绿色消费推进体系；《外卖平台服务管理基本要求》《互联网平台价格行为规则》发布，对规范外卖及线上促销秩序，保障公平竞争起到重要作用；《食品销售连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》则推动强化食品安全管理，推动连锁餐饮运营标准化。以上政策为行业营造了更加规范、有序的发展环境，引导企业走向健康、可持续经营。

　　进入2026年1月，新春将至，年货、年菜、年夜饭消费进入黄金时期，消费需求预测集中释放，在此背景下，“第六届中国绿色饭店消费季（苏州站）”“2026新春消费季·饭店业年货节”等活动正式拉开帷幕。本批次活动着力推出系列惠民便民举措，为春节消费打造新热点新场景，同时开启云端引流、线上线下融合的交易模式，让来自天南地北的优秀年货能够高效触达千家万户。

　　回顾2025年，餐饮市场步伐稳健，行业在政策引导、市场自律、积极探索多重作用下，结构进一步优化：新业态新模式表现活跃，绿色消费、健康消费理念渗透加深，轻食、营养套餐、低碳菜品受欢迎；地标美食、国潮美食、非遗美食、节令美食成为市场热点，文化附加值提升餐饮吸引力；智能化技术应用逐步推广，在供应链管理、门店运营、顾客服务等方面助力企业提质增效；平台融合持续深化，行业走向规范健康发展道路……

　　2026年，站在“十五五”行业高质量发展的新起点，中国饭店协会将顺应消费趋势，贯彻绿色、安全、创新、融合、品质等发展理念，继续办好中国美食节、中国饭店文化节、中国饭店工匠节、中国国际饭店业大会、中国绿色饭店消费季、饭店业国潮美食荟等提振消费活动，集聚消费人气，推广餐饮文化，增强行业影响力，为促消费、惠民生贡献更大力量。