据商务部市场运行监测系统显示，市场供需平稳，5月5日至11日，全国36个大中城市猪肉零售价格与前一周基本持平。东部地区猪肉价格降幅居前，其中福州、济南、南京分别下降6.8%、2.3%和1.7%；中部地区涨幅居前，其中合肥、武汉分别上涨7.1%和4.2%。