春节将至，衢州开化油茶林里的年味藏不住。

　　历经13个月，茶果赶在年前收摘、晾晒、木榨成油，每一滴都很用心。

　　在浙江余氏飞龙山茶油有限公司的灌装车间里，自动化生产线正高速运转，一瓶瓶金黄透亮的山茶油贴标装箱，即将发往全国。不远处的有机肥加工区，茶籽饼经研磨变成深咖色颗粒，散发着淡淡的茶籽香。这是开化山茶油全产业链的生动缩影。

　　从1995年创办第一家油茶加工厂，到如今全产业链产值突破16亿元，开化人用近三十年的坚守，让漫山遍野的山茶树变成富民兴村的“绿色银行”。

　　作为开化油茶产业的龙头企业，余氏飞龙从最初的家庭作坊起步，如今已建成标准化种植基地、现代化加工厂和研学基地，产品从单一的食用油拓展到精油、沐浴露、有机肥等多个品类。

　　“2025年，我们新上了两条生产线，一条做山茶油精油，一条做洗涤用品，还有一条茶枯饼有机肥生产线，光日本的有机肥订单就接了3000多吨。”

　　余氏飞龙副总经理余易成告诉记者，去年公司产值超过3000万元，其中衍生产品贡献近三成收入。

　　在他看来，企业成长离不开开化对油茶产业的深耕。“你看这片油茶林，以前是‘养在深山人未识’，现在通过低产林改造，亩产鲜果能翻一番。”他介绍，公司通过“基地+合作社+农户”模式，统一提供种苗、技术指导，再以保护价收购，让茶农没有后顾之忧。“和我们合作的农户，亩均收入比散卖时提高30%以上，不少留守老人在家门口就能挣钱。”

　　开化县林业局林业技术推广站高级工程师徐清福是开化油茶产业发展的见证者。“到2025年底，全县油茶面积达23万亩，全产业链产值达16亿元，其中三产占比超过60%，这在以前想都不敢想。”徐清福向记者诉说产业的蜕变：一产以种植为主，产值2.56亿元；二产涵盖加工，产值2.37亿元；三产则包括研学、文旅和销售，产值突破10亿元。“余氏飞龙建的古法榨油研学基地，去年接待了上万人次。游客能亲手体验榨油，还能带走定制伴手礼，这就是三产融合的魅力。”

　　为让油茶产业“长盛不衰”，开化出台一系列扶持政策。

　　徐清福介绍，新造良种油茶每亩补助2900元，分四年拨付；老油茶林改造补助标准和新造林相同；获得省级以上博览会金奖，还能奖励2万元。“2023年，我们拿到了中央油茶产业发展示范奖补项目，总投资2.65亿元，这是开化林业史上最大的单体项目，能改造3.6万亩老油茶林，新造1.7万亩良种油茶林。”不过，他也坦言，目前产业仍面临难题。“年轻劳动力少，深加工技术还需突破，这些都需要慢慢解决。”

　　山茶油不仅富了百姓，更激活了乡村振兴的“一池春水”。徐清福算了一笔账，全县近万人靠油茶产业就业，人均年增收0.8万元；通过“龙头企业+合作社+农户”模式，形成了“种植—加工—销售—文旅”的全产业链，改变了乡村产业单一的现状。

　　更让他欣慰的是，产业还吸引了人才回流，培育出省级油茶领域乡土专家1名，网络销售人才多名，“连开化十大名菜之一的苏庄炊粉，都离不开山茶油，这是饮食文化的传承，也是产业的软实力。”

　　作为开化区域公用品牌“钱江源”的主推产品，山茶油还享受到了品牌溢价的红利，余氏飞龙山茶油有限公司便是受益者，“有了‘钱江源’品牌，消费者更信任我们，去年线上销量增长了40%。”余易成说。

　　夕阳西下，油茶林披上金边。余易成和徐清福望着满山的油茶树，眼中满是期待。

　　“未来，我们还要研发更多产品，比如山茶油面膜、保健品，让‘钱江源’山茶油香飘四海。”徐清福说，开化的目标是让油茶产业成为“两山”理念转化的典范，让更多人因这“一滴油”过上好日子。